Брокколи

160 

Категория:

Описание

Броокколи, или Спаржевая капуста (лат. Brassica oleracea или Brassica sylvestris) — однолетнее овощное растение семейства Капустные.
У этих разновидностей капусты съедобны не листья, а нераскрывшиеся соцветия. Чтобы сохранить вкусовые качества и полезные свойства брокколи, нельзя её переваривать. Поэтому брокколи лучше всего быстро отварить на пару или бланшировать.